I gamberi freschi che selezioniamo provengono dal mar Adriatico(37.2), preferendo sempre quelli pescati dai pescherecci delle zone a noi più vicine come Mola o Monopoli.
I gamberi vengono sgusciati nella nostra pescheria al momento dell’ordine;
da un peso all’origine di 500gr si ricavano circa 200gr di prodotto pulito.